Hygiène HACCP

Maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène, prévention des risques, traçabilité et gestion des non-conformités.

 Sécurité sanitaire des aliments

Formation aux dangers biologiques, chimiques et physiques, et mise en place de contrôles adaptés.

BPF / BPH – Bonnes Pratiques de Fabrication et d’Hygiène

Formation opérationnelle pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.

Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Création ou mise à jour de votre PMS, procédures, enregistrements et guides internes.

Audit interne & préparation aux contrôles

Évaluation de vos installations et pratiques, recommandations personnalisées.

 Veille réglementaire

Mises à jour sur les obligations légales : étiquetage, allergènes, température, traçabilité.

 Hygiène et sécurité en atelier de production

Gestes, postures, circulation, équipements, prévention des accidents.

 Maîtrise des process agroalimentaires

Cuisson, refroidissement, conditionnement, stockage, transformation.

 Qualité & amélioration continue

Formation à la démarche qualité, analyse des causes, outils d’amélioration (5M, AMDEC, PDCA…).

 Création / mise à jour de votre système qualité

Procédures, tableaux de bord, fiches techniques, enregistrements opérationnels.

 Suivi qualité sur site

Intervention régulière pour contrôle documentaire, audits terrain et accompagnement du personnel.

 Préparation aux certifications

ISO 22000, IFS, BRC, GlobalG.A.P. (selon vos besoins).

 Sensibilisation du personnel aux enjeux qualité

Ateliers adaptés aux opérateurs, techniciens et encadrants.

 Management d’équipe en production agroalimentaire

Communication, gestion des conflits, motivation et cohésion.

 Formation des nouveaux arrivants

Intégration, règles d’hygiène, procédures et consignes de sécurité.